首页

上官娴

时间:2025-06-01 22:11:15 作者:徽州农家枕头粽 小巧玲珑乡味浓 浏览量:78017

  中新网合肥5月31日电 (刘鸿鹤 江大俊)5月31日正值端午节。在黄山徽州的乡村里,家家户户忙着洗箬叶、浸糯米、调馅料,巧手翻飞间,一个个棱角分明的徽州枕头粽逐渐成形。与市面上常见的粽子不同,徽州枕头粽以其独特的风味和手工技艺,成为端午时节独特的味道。

  徽州区潜口镇潜口村村民程荣兰不久前就和家人、朋友一起包粽子,为端午节做准备。她们精选本地糯米,浸泡后拌入酱油、盐调味;箬叶采自深山,经烫煮后清香更浓;馅料则因地制宜,既有经典的火腿蜜枣板栗粽,也有香甜的红豆枣泥粽。

制作徽州枕头粽的糯米、箬叶、火腿、板栗等食材。江大俊 摄

  “我们包粽子是有讲究的,材料要用徽州火腿,还有本地种的板栗、蜜枣。板栗寓意‘事事顺利’,蜜枣寓意‘甜甜蜜蜜’,包出来的粽子味道好,寓意也特别好。”程荣兰一边包粽子,一边笑着介绍。

程荣兰(右二)与亲戚朋友一起包粽子。江大俊 摄

  包粽子是个细致活,箬叶要包得紧,绳子要扎得牢,这样煮出来的粽子才香糯不散。如今,徽州农家仍习惯用柴火大铁锅慢煮。粽子入锅后,需文火熬煮两三个小时,期间不断添柴控火,让米肉充分入味。煮熟后的粽子米粒油润透亮,肉香与箬叶香交融。揭开锅盖时,蒸汽裹挟着粽香扑面而来,刚出锅的粽子油润饱满,趁热咬上一口,软糯咸香,回味无穷。

刚出锅的徽州枕头粽油润饱满,软糯咸香。江大俊 摄

  据程荣兰介绍,如今粽子不再一味追求“大块头”,而是更注重精致感、风味层次和健康平衡。“瘦身”后的徽州枕头粽看着小巧玲珑,却保留了传统徽州枕头粽的扎实口感,馅料爆满,健康不减味。

  “吃粽子是端午节的传统习俗。每年这个时候,我们都会和亲戚朋友一起包粽子,又热闹又开心。”程荣兰笑着说:“小小的枕头粽不仅承载着传统味道,更寄托着人们对美好生活的期盼。”(完)

展开全文
相关文章
递进式气象服务在长江中下游持续强降水中发挥效能

上述直播场均观看人次超过了100万。在直播中,番茄小说透露,2024年平台将与合作出版社采用版权方100%分成、平台不参与分成的运营模式,并将拿出亿级资源,补贴好书。与此同时,2024年番茄小说还将面向出版社升级运营后台,在优化内容上传和数据功能外,为出版社提供更多的运营支持。

报告称投资者、企业等越来越重视ESG鉴证 建议尽早做好准备

大会还为“贵港澳旅游联盟”授牌,向第十九届贵州旅游产业发展大会承办地安顺市授旗。与会嘉宾观看了民族文化展演。开幕式后,与会嘉宾现场体验了峰林布依景区。

一群随苏翊鸣踏上雪板的“娃娃兵”

与此同时,我国农业种植结构持续优化,食物供给丰富多元,农业科技不断创新发展,整体水平跨入世界第一方阵。悠远的农耕文明、特色生态资源与人民对美好生活的向往相呼应,催生出一批有特色、有热度、有前景的乡村新产业、新业态,现代农业蓬勃发展。

联播+丨田间地头的嘱咐

据南非警方介绍,搭乘这辆事故大巴的民众主要为该国执政党非国大的支持者,他们是在参加完24日的非国大全国大选宣言发布会后,乘车返回途中遭遇的事故。事故地点位于夸祖鲁·纳塔尔省的保罗彼得斯堡地区的国家三号公路上,大巴车发生了严重侧翻。截至目前,事故已经造成9人遇难,70余人受伤,且伤亡人数可能会继续攀升。

“小金钟”首届全国青少年合唱展演在郑州闭幕

公开履历显示,吴海英,女,汉族,1967年2月生,浙江义乌人,中共党员,研究生学历。吴海英曾任中央国家机关团工委书记、中央国家机关青联主席,中央国家机关纪工委副书记,中央纪委机关党委常务副书记等职。

相关资讯
热门资讯
链接文字